"Albaino" Bondola DOC
 

Vitigno:    

Bondola, vitigno autoctono del Ticino

Provenienza:    

Monte Morello-Novazzano

Vinificazione:    

in rosso con contatto pellicolare

Fermentazione:    

in acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento:    

in botti di rovere di secondo passaggio

Tenore alcolico:    

12%vol.

Caratteristiche organolettiche

Colore:    

rosso rubino carico, dai riflessi violacei, consistente.

Olfatto:    

di buona intensità, fruttato, elegante, esprime il carattere del vitigno.

Gusto:    

secco, sapido, con una acidità marcata, giustamente tannico, speziato ed armonico.

Abbinamenti:    

vino che accompagna la salumeria tipica ticinese, oppure al coniglio arrosto.